Ingredientes: 1 litro de caldo de legumes 1 kg de batata inglesa lavada, sem casca e fatiada 2 unidades de alho-poró grandes 4 palitos de cenoura cozida para enfeitar 200 ml de leite ou 100ml de nata ou creme de leite Sal e pimenta do reino a gosto (substitua o sal por molho shoyu para um resultado mais rico e suave)
Modo de Preparo 1. Pique em rodelas finas o alho-poró e coloque-as em uma panela, acrescente as batatas fatiadas bem lavadas para retirar o amido. 2. Acrescente o caldo de legumes e salgue a gosto (é importante salgar antes de ferver para as batatas ficarem macias e gostosas). 3. Após cerca de 10 minutos de fervura (ou até as batatas ficarem macias), acrescente 100ml de creme de leite ou os 200ml de leite. Inclua os demais temperos a gosto. 4. Utilize um processador manual para texturizar a sopa em um creme, (se desejar, interrompa o processo antes de virar creme, deixando pedacinhos da abata e do alho-poró). Decore com a cenoura, salsinha e manjericão. Sirva com pãezinhos, queijo ralado e tudo mais que você gostar. Serve: 4 pessoas